健康饮酒潮流正形成巨大商机

中酒水类市场从来没有像今天这样激动人心：高端酒近几年井喷，价格屡创立高；各区域品牌也快速从10亿纷纷跃入20亿级俱乐部；目前正快速兴起的健康饮酒潮流也给行业发展带来了巨大的想象空间，以五加白酒业为首的一批品牌瞄准健康饮酒潮流，开始了大规模的市场启动，加上传统保健酒劲酒等产品的高速发展，健康酒市场的热度开始快速升温。消费者健康饮酒意识的兴起将给行业带来哪些变化？酒类企业如何从中寻找到机会？应该采取怎样的措施去应对？针对这些问题，笔者采访了黑龙江五加白酒业有限公司总经理李焕庭。

健康饮酒潮风声水起
《中酒水业报导》：近几年，消费者健康饮酒意识增强。五加白作为植物派养生白酒的品牌，可以说是顺应健康饮酒潮流的领军者。您如何看待这种消费趋势对传统酒类的影响？
 李总：随着生活水平的提高，追求健康和理性饮酒、文明饮酒成为一个必然的趋势。五加白之所以进入这个市场，正是因为我们认为这个市场具发展潜力。
适应消费者的健康需求需要从根本上有所突破，并非简单的转向喝葡萄酒或者其他保健酒这么简单。五加白品牌在这方面也是一个全新的尝试，五加白是诞生于20世纪70年代的老牌子，曾经风靡全国。除了具有消费基础外，五加白产品本身又结合现代技术进行了创立，无论从品质还是定位上都有了新的提升。
《中酒水业报导》：五加白的定位和传统白酒、保健酒似乎都有不同，如何理解这种差异以及其在市场上的意义？
李总：五加白的定位是植物派养生白酒，其品牌定位是酣饮养生两不误。它和传统保健酒以及白酒都有区别，首先它是植物自有工艺，以长白山原生态植物中草药为自有工艺。二是采取了二次净馏和萃取工艺，除去了色素、重金属等有害杂质。三是多喝不上火，喝多不上头。与传统白酒相比饮用更健康，与传统保健酒相比，五加白可以酣饮。

我认为，目前这种健康饮酒潮流会给我们的市场带来很大的变化和考验。大部分企业现在在营销模式上采取新办法，以求增加销量。但是要想有根本性的变化，传统白酒就必须站在消费者的角度去适应市场变化，颠覆自己的产品。

把握商机要以奇速出奇兵
 《中酒水业报导》：五加白这次出击市场，将采用怎样的销售模式？
李总：从执行能力上，我们肯定还会继续以前的优势。但是在市场营销模式上，我们根据五加白的产品特点和价格定位，采取了更加富有攻击力的模式，与经销商的合作更加灵活，要求也更高。我认为健康酒市场是一个新的商业机会，要把握这个机会要以速度制胜。这一点从我们的销售模式要求可以看得出来。
首先我们要求极速铺货。在市场启动期，我们将由本地团队和特别突击队联合铺货，30天实现目标市场60%以上覆盖，确保产品成功上市。第二，提高/增加60天市场80%动销。为了达到这一目标，公司将采取以快速动销为目的的动销组合策略，同时采取个性化促销品辅助。第三是为市场提供功能型、装饰型、本地化的差异化广宣物料，让广告宣传无缝隙植入。后就是采取新鲜的主题促销搅动市场，保持市场热度。以上这些措施都需要速度和执行力做提高/增加。
《中酒水业报导》：看得出来，五加白在把握健康饮酒商机方面不但先人一步，也是志在必得。从五加白的产品结构方面也可以看得出，五加白覆盖的市场范围非常广泛。
 李总：是的。我们的产品线从简装到盒装，再到礼品装，可以说一应俱全。这种丰富的产品结构将意味着我们必须占领更多的渠道，这就要求我们有全新的渠道策略，比如我们这次将建设独特的品牌形象店系统分为专业形象店和终端样板店两种。

产品方面，我们现在已经形成了“植物派养生白酒”、“酣饮养生两不误”的鲜明定位。健康饮酒的潮流会在较长一段时间内引路酒业的发展方向。我们不应该再单纯依靠传统白酒、依靠营销模式的创立来发展，我们应该更多关注消费者的需求变化，大家一起把健康酒的蛋糕做大。